Česká kuchyně kombinuje německé, maďarské a slovanské tradice. Je založena na mase (hlavně vepřového a hovězího), krémově bílé omáčky, knedlíčky (druh vařených housek) a okyseleném zelí. Tady je 15 jídel.
Hlavní Dánsko
1. Svíčková na smetana
Národní jídlo:dušené hovězí hřbetyv zeleninové smetanové omáčce s bylinkovým pepřem, cukrem a citronem. Administrated fromhouskovym knedlíkiBrusinky a šlehačka. Klasicky vU Modré akničky(Praha, 480 Kč).
2. Vepřiknedlozelo
Národní tři:vepřová pečeně + knedlíky + dušené zelí(bílá nebo červená, sladká a kyselá). Standardní jídlo v každém hostinci. Cena 220-350 Kč. Nejlepší adresa:U PinkasuPraha.
3. Gulá s
Maďarský při porodu, český v produkci: silné hovězí dušené s paprikou a cibulí, podávané s knedlíky. Varianta 'segedínský' - s kyselým zelím a smetanou. Cena 190-290 Kč.
4. Smažený sér
Smažený sýr s bramborovou kaší a tatarskou omáčkou. Fastfood Czech, cena 150-210 Kč. Klasické studentské hospody.
5. Kulaid
Houbová polévka s bramborami, koprem a vejcem v tričku, bělená smetanou a octem. Jihočeská specialita, cena 90- 140 Kč.
6. Česnečka
Česneková polévka s toastem a sýrem - nejčastěji podávaná ráno jako lék na kocovinu. 80- 120 Kč.
7. Řízek
Vídeňský řízek s bramborovým salátem. Cena 220-320 Kč.
8. Utopenec
Klobása marinovaná v octě s cibulí - "topiel", pivní svačinka. Cena 60- 90 Kč.
9. Nakládaný hermelín
Nakládaný sýr hermelin s paprikou, cibulí a česnekem v oleji. 90- 130 Kč.
10. Halušky
Slovenské nudle s brindou (ovčí sýr) a škvarky. Populární na Moravě. 180- 240 Kč.
Dezerty
11. Trdelník
POZNÁMKA:Navzdory oblibě v Praze - to není tradiční český dort! Pochází ze Slovenska / Transylvánie, objevil se v Praze po roce 2000. Chutné, ale ne autentické. Cena 80-150 Kč (s náplní).
12. Ovocné knedliky
Ovocné knedlíky: švestková / smrková / jahodová náplň, tavené máslo, práškový cukr a tvaroh. Autentické. 140-200 Kč.
13. Mezník
Honeymer - 8-10 vrstev medového dortu prokládaného máslovou smetanou a kondenzovaným mlékem. Ruské / ukrajinské geny, ale v České republice rafinované. 60- 100 Kč za kus.
14. Palačinky
Palačinky, sladké (s tvarohem, džem, zmrzlina) nebo suché. 90- 180 Kč.
15. Větrník
Dort puk s dvojitou smetanou a karamelovou polevou. Invence z 19. století Praha. 60- 90 Kč.
Kde jíst - Zkontrolujte adresy
- U Pinkasu(Praha) - od roku 1843, první místo s Plzeňskou v Praze
- Lokál Dlouhá(Praha) - moderní interpretace klasiky, čerstvé tankové pivo
- Krčma(Český Krumlov) - Středověký sklep s autentickými pokrmy
- Kolkovna(Praha, Ostrava, Brno) - Restaurace Plzeň Urquell
- Café Louvre(Praha) - kavárna od roku 1902, klasické dezerty