Чешская кухня сочетает в себе немецкие, венгерские и славянские традиции. Он основан на мясе (в основном свинине и говядине), кремово-белых соусах, пельмени (тип вареных булочек) и подкисленной капусте. Вот 15 блюд, которые стоит попробовать.
Главная Дания
1. Svíčková na smetanaě
Национальное блюдо:тушеные говяжьи чреслав овощно-кремовом соусе с травяным перцем, сахаром и лимоном. Управляемый изхусковым кнедликиКлюква и взбитые сливки. Классически вУ Модре Какнички(Прага, 480 Кч).
2. Вепржо-кнедло-зело
Национальные три:свиное жаркое + пельмени + тушеная капуста(белый или красный, сладкий и кислый). Стандартное блюдо в каждой гостинице. Цена 220-350 крон. Лучший адрес:У ПинкасуПрага.
3. Гула
Венгерский при родах, чешский в производстве: густая говядина тушеная с перцем и луком, подается с пельмени. Вариант «сегединский» — с подкисленной капустой и кремом. Цена 190-290 Kč.
4. Smažený sýr
Обжаренный, жареный сыр (эмменталер или гермелин) с пюре и тартарным соусом. Фастфуд чешский, цена 150-210 крон. Классические студенческие пабы.
5. Кулейд
Грибный суп с картофелем, укроп и яйцо в футболке, отбеленный кремом и уксусом. Южно-Богемская специальность, цена 90-140 кч.
6. Чеснечка
Чесночный суп с тостами и сыром — чаще всего подается утром как лекарство от похмелья. 80-120 Кч.
7. zeízek
Венский шницель с картофельным салатом. Цена 220-320 Kč.
8. Утопенек.
Колбаса маринована в уксусе с луком — «топиель», пивная закуска. Цена 60-90 Kč.
9. Nakládaný hermelín
Собрал сыр гермелин с перцем, луком и чесноком в масле. 90-130 Кч.
10. Халушки
Словацкая при родах лапша с бриндой (овечий сыр) и грейвами. Популярны в Моравии. 180-240 Кч.
Десерты
11. Трдельник
Примечание:Несмотря на популярность в Праге — это не традиционный чешский торт! Он родом из Словакии/Трансильвании, он появился в Праге после 2000 года. Вкусно, но не "подлинно". Цена 80-150 Кч (с наполнением).
12. Ovocné knedlíky
Пельмени с фруктами: пельмени слива/морель/клубника, расплавленное масло, порошкообразный сахар и творог. Подлинно. 140-200 Кч.
13. Медовник
Медоносный — 8–10 слоев медового торта, переплетенных со сливочным кремом и сгущенным молоком. Российские/украинские гены, но в Чехии уточняются. 60-100 крон за штуку.
14. Палачинки
Блинчики, сладкие (с творогом, вареньем, мороженым) или сухие. 90-180 Кч.
15. Ветрник
Тортная шайба с двойным кремом и карамельным морозом. Изобретение из Праги 19 века. 60-90 Кч.
Где поесть — проверьте адреса
- У Пинкасу(Прага) — с 1843 года первое место с Пилснером в Праге
- Локаль Длуха(Прага) — современная интерпретация классики, свежее танковое пиво
- Крчма(Чески Крумлов) — средневековый погреб с подлинными блюдами
- Колковна(Прага, Острава, Брно) — сеть ресторанов Pilsner Urquell
- Кафе ЛуврКафе с 1902 года, классические десерты