Czeska kuchnia — wieprzowina, knedle, kapusta, piwo. Treściwa środkowoeuropejska tradycja. Wpływy Austrii, Niemiec, Węgier, ale z czeską tożsamością.
Dania narodowe
Vepřo knedlo zelo — danie narodowe (pieczona wieprzowina, knedel, kapusta kiszona). Svíčková na smetaně (wołowa polędwica w sosie śmietanowym, knedel, żurawina). Gulasz, smażony ser, sznycel (Wiener Schnitzel po czesku), kulajda (zupa śmietanowa z grzybami i jajkiem).
Knedle
Knedle — czeska tożsamość. Knedle bułkowe (z białego chleba), ziemniaczane, owocowe (śliwkowe, truskawkowe, morelowe — posypane masłem + cukrem + twarogiem). Domowe — każda babcia inny przepis.
Zupy
Zupa to podstawa — obowiązkowa na obiedzie. Czosnkowa, rosół z makaronem, ziemniaczana, kulajda, flaki, zupa gulaszowa. Zimne zupy rzadko — Czesi wolą gorące.
Piwo — napój narodowy
Czesi konsumują najwięcej piwa na świecie (140 litrów/osoba/rok). Pilsner Urquell — 1842 wynaleziony przez piwowara Josefa Grolla, oryginał stylu pilsner, dziś 70% światowego piwa. Budweiser Budvar, Staropramen, Krušovice. Turystyka browarna.
Przekąski
Utopenec (marynowana kiełbasa w occie), marynowany hermelín, salceson, skwarki, parówki w rogalach, smażone serowe bułki.
Słodycze
Buchty (słodkie pieczywo z owocami/twarogiem/powidłami), trubičky (Karlowe Wary), medovník (miodowy tort, słowackie pochodzenie ale czeski faworyt), žemlovka, pączki, větrníky, palačinki.
Boże Narodzenie
Tradycyjna Wigilia 24 grudnia: karp z sałatką ziemniaczaną (karp kupiony wcześniej, kąpany w wannie!). Pieczona ryba. Bożonarodzeniowe ciasteczka — 15+ rodzajów domowych ciasteczek, 2 miesiące przygotowań. Jarmarki bożonarodzeniowe z grzanym winem.