Чешская кухня — свинина, кнедлики, капуста, пиво. Сытная среднеевропейская традиция. Австрийские, немецкие, венгерские влияния.
Национальные блюда
Vepřo knedlo zelo — национальное блюдо (свиное жаркое, кнедлик, квашеная капуста). Свичкова на сметане. Гуляш, жареный сыр, шницель, кулайда.
Кнедлики
Кнедлики — чешская идентичность. Хлебные (из белого хлеба), картофельные, фруктовые (сливовые, клубничные, абрикосовые).
Супы
Суп — основа. Чесночный, говяжий бульон с лапшой, картофельный, кулайда, потроха, гуляш.
Пиво — национальный напиток
Чехи потребляют больше всего пива в мире (140 л/чел/год). Пилснер Урквелл — 1842 Йозеф Гролл, оригинал пилснера, 70% мирового пива. Будвайзер Будвар.
Закуски
Утопенец (маринованная колбаса), маринованный Гермелин, зельц, шкварки, сосиски в булке.
Сладости
Бухты, трубочки (Карловы Вары), медовник, жемловка, пончики, ветрники, палачинки.
Рождество
Сочельник: карп с картофельным салатом (карп купленный заранее, купался в ванне!). Рождественское печенье 15+ видов.